Oggi vi lascio una ricetta…

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Vi ricordate che poco tempo fa vi ho parlato del RISTORANTE ACQUASALATA?

Beh oggi vi propongo una ricetta d’autore che arriva direttamente dall’executive chef di Acquasalata, Giovanna Annunziata Ghilarducci.

Un piatto appetitoso e raffinato che sicuramente saprà soddisfare anche il palato più esigente.

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Felicetti all’Acquasalata

“Ricetta d’autore di Giovanna Annunziata Ghilarducci”
Executive Chef – Ristorante Acquasalata

Ingredienti: Spaghetti Felicetti Monograno, scampetti, gamberi biondi, calamaretti e seppioline, aglio, peperoncino, olio extra vergine di oliva

Scaldare l’aglio e il peperoncino in olio extra vergine di oliva. Aggiungere per prime le seppioline tagliate finemente. Dopo qualche minuto sfumare con vino bianco.
Aggiungere il resto del pesce e gli spaghetti Felicetti Monograno. Far arrivare a cottura mescolando e aggiungendo brodo di pesce fino a cottura al dente.
Mantecare con un filo d’olio extra vergine di oliva e un pizzico di prezzemolo tritato.

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Via Antonio Fratti 62/66
55049 Viareggio (Lu)
Tel. 0584 581991
www.acquasalataristorante.it

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