Last week I told you about re-openining of Officina Ferrucci in Florence and today I want give you a very tasty recipe of Jacopo Matteini’s Chef 🙂 🙂 🙂

Penne with sausage and tomatoes
of Jacopo Matteini Chef
from Officina Ferrucci
For 2 people
INGREDIENTS
150 g sausages
1 tablespoon olive oil
Black pepper
50 ml dry white wine
200 g tomato puree
salt
200 g penne
METHOD
- Put an oil tablespoon in a pan and cook low shallot finely chopped
- When it will be almost golden add skinless minced sausages, raise heat and add a few black pepper
- Spill wine and let it evaporate
- Add tomato puree
- Cook all covered for 30 minutes
- Boil pasta in plenty salted water
- Put drained pasta into sauce pan on over high heat for a few minutes, mixing well.
- Serve out quickly
Associated wine: Villa Pillo Merlot San’Adele Tuscany IGT 2012

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Written By
Cristina
Nata a Firenze, vive a Firenze e New York, é esperta in
comunicazione, ufficio stampa e merchandising.
Già capo ufficio stampa per REL, la finanziaria per
l'informatizzazione della PA sotto Enea e Ministero del Lavoro, già
associata FERPI e all’Associazione Donne del Vino, ha svolto
numerosi incarichi tra cui responsabile merchandising per Lamborghini
Automobili per il principe Hutamo Mandala Putra Suharto, merchandising per Giubileo 2000, e capo ufficio stampa per Ordine Toscano Consulenti del Lavoro.
Organizzatrice e creativa per eventi, Ufficio stampa Mostra Internazionale dell’Artigianato e Mostra Internazionale del Caravan, Sponsorizzazioni e allestimento per Mostra Internazionale dell’Antiquariato, Ufficio stampa Twiga Beach Club, locale in Versilia di Flavio Briatore.
Attualmente ricopre gli incarichi di responsabile stampa per alcune attività ristorative toscane.
Collabora con Studio Legale USA per internazionalizzazione
della P/M impresa italiana verso USA, Cina e Brasile.
Collabora come autore in vari settori per testate web e cartaceo.
La ricetta dello Chef Matteini by Cristina #OfficinaFerrucci #JacopoMatteini #Qriosando https://t.co/EZq4lFm2Kz